ONLINEオンライン講座
絵巻き寿司オンライン講座とは？
おうちで過ごす時間が増えた今だから動画で楽しみたい、絵巻き寿司のオンライン講座がスタート！
当講座は、絵巻き寿司の作り方を、スマホ・タブレット・パソコンで、好きな時間にご自宅で学ぶことができる講座です。１月から12月まで季節を彩るレシピが勢揃い、全12作品をご用意しています。
絵巻き寿司にご興味のある方は、ぜひお気軽に当講座を受講してみてください。きっと、日々の暮らしが自分らしく特別なものになりますよ。
オンライン講座で視聴及びダウンロードできるものは？
受講生の皆さんには、以下の教材を使用して絵巻き寿司の作り方を学習していただきます。
- ●レシピ動画（約20分）
- ●おいしい酢飯の作り方動画（約3分）
- ●調理器具の説明動画（約5分）
- ●レシピ（PDF・A4）
レシピとともに「おいしい酢飯の作り方」や「調理器具の説明」も動画で解説していますので、今まで巻き寿司を作ったことがないという方でも受講できます。
「絵巻寿司検定協会®」認定レシピを使用！
巻き寿司できれいな絵柄を作るコツは、レシピ通り酢飯や食材の量、海苔の大きさなどを正確に計量して準備することです。そのためには、クオリティーの高いレシピが必要です。
当講座で使用する「絵巻寿司検定協会Ⓡ」認定レシピの特徴は、図解が付いていることで、受講生の皆さんからは「とても見やすい」「一度このレシピで習うと他のレシピでは作れない」など、大変好評です。
年間の学習内容ご紹介
季節を彩る12作品をレッスンしましょう！
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1月 子オニ
鬼は～外！福は～内！節分シーズンにぜひ巻きたいレシピ
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2月 梅の木
千葉県の郷土料理「太巻き祭りずし」の伝統レシピを学習
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3月 さくらとクローバー
巻きすの新しい使い方を発見！卒業・入学シーズンに巻いてみて
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4月 カーネーション
お母さん、いつもありがとう。母の日に絵巻寿司をプレゼント
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5月 てるてる坊主
明日は晴れ？それとも雨？初心者でも簡単に巻けるお手軽レシピ
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6月 アジサイ
作り方はとっても簡単！梅雨時になると巻きたくなるレシピ
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7月 ビール
お父さんもびっくり！お寿司のビールで乾杯しましょう
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8月 ペンギン
簡単・かわいい・美味しい！子供たちにも大人気のレシピ
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9月 コスモス
季節はもう秋、伝統的な裏巻きの技法を学習しましょう
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10月 黒ネコ
かわいい黒ネコを巻いて、みんなでハッピーハロウィン！
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11月 にぎり寿司
にぎり寿司？巻き寿司？どっちなのかはっきりしてほしいレシピ
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12月 サンタクロース
絵巻寿司検定協会Ⓡの数あるレシピの中でも、人気ナンバーワン！
オンライン講座を受講した生徒さんの声
●埼玉県 T.Mさん（30代・女性）
全くの素人ですのでオンラインで映像を見ただけで作れるか心配でしたが、サンタクロースがとても可愛くてぜひ挑戦してみたいと思い、申し込みをしました。
最初レシピを印刷してやはり難しいなと思いましたが、映像を見て同じように見よう見まねでやってみたところ、自分で言うのもなんなのですが本当に上手に出来て、とても可愛いサンタクロースを作ることが出来ました！
とりあえず本日練習でやってみて最高の出来だったので、クリスマス当日にまた上手に出来るように頑張らないとなのですが、次に巻くのが楽しみになりました。
巻き終わって半分に切るときのドキドキワクワクがなんとも言えず4歳の息子とサンタさん出来たかな？と盛り上がってパカッと見えた瞬間２人で大喜びしました(笑)
先生やオンライン講座を開いてくださったスタッフの方にぜひお礼を伝えていただきたくメッセージを送りました。
とても素敵なクリスマスパーティーが出来そうです！
本当にありがとうございました。
巻き寿司教室ぐるりについてご紹介
巻き寿司教室ぐるりは、2009年4月に横浜で開講しました。「たくさんの笑顔が集まる巻き寿司教室」をコンセプトに、これまで1万人以上の方にレッスンを受講していただきました。所属講師は9名で、全員が絵巻寿司検定協会Ⓡが認定する「絵巻き寿司インストラクター」の資格を取得しています。
横浜元町スタジオでの対面レッスンの他、全国への出張教室や講師派遣などを行っています。
主席インストラクター 中矢千賀子よりご挨拶
巻き寿司教室ぐるりでは、2020年12月からオンライン講座を開講しました。最初は、「録画した動画で絵巻き寿司の楽しさが伝わるかしら？」と心配していました。だって、生徒さんがご自宅でひとりで巻いていても、先生や他の生徒さんと楽しい時間を共有することができないでしょう。
けれど、スタッフと打ち合わせを重ねるうちに、あることに気づきました。それは、「絵巻き寿司を作る一番の喜びは、家族や友人の驚いた顔や笑顔を想像して巻いている時間」だということです。日本だけではなく、世界中でオンライン講座を受講してくださる皆さんの向こうに、たくさんの笑顔が待っているのだと思うと、なんだかワクワクします。
皆さん一人ひとりが、日本の食文化の伝道師となって、絵巻き寿司の楽しさを多くの方にご紹介いただけたら幸いです。そして、いつかきっと対面レッスンでもお目にかかりましょう。
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略歴
宮城県登米郡出身、横浜育ち。2009年4月より「巻き寿司教室ぐるり」を主宰。横浜ビジネスグランプリ2016にて「ようこそ横浜へ！観光客向け絵巻き寿司教室」を発表し女性起業家賞を受賞。2016年8月に「絵巻寿司検定協会」を設立、会長に就任。2019年1月、かながわ観光大賞にて外国人観光客奨励賞を受賞。考案レシピ約200点、代表作は「サンタクロース」。講演・メディア掲載など多数。
巻き寿司教室ぐるり「横浜元町スタジオ」ご紹介
〒231-0861 神奈川県横浜市中区元町2-90 アンフィニ元町301
最寄り駅：
みなとみらい線「元町・中華街駅」徒歩5分 ／ JR根岸線「石川町駅（元町側）」徒歩10分
TEL 045-319-4020（受付：10時～17時、定休：月曜日）
笑顔の輪を広げよう！絵巻き寿司の活躍シーンご紹介
●女性・シニア活躍
絵巻き寿司の魅力は、年齢がいくつになっても趣味として続けられる点です。
少子高齢化社会をむかえ、他世代で共生できる社会を構築することが急務となっているなか、絵巻き寿司を通して女性やシニアが活躍することで、元気な社会づくりに貢献します。
●地方創生・地産地消
こちらの「獅子舞」の写真は、茨城県石岡市の依頼を受けレシピを起こしたものです。このレシピを使用して、約20組の親子を対象に体験教室が開催され大変好評でした。
ご当地のゆるキャラなどをモチーフにしたレシピ考案や、地元の食材を使用した町おこしなど、絵巻き寿司は地方創生や地産地消の分野でも活用されています。
●インバウンド
新型コロナウイルス感染症の影響で、訪日外国人観光客（インバウンドツーリスト）の数は激減しましたが、巻き寿司は海外の方にも「Roll Sushi」として親しまれています。
絵巻き寿司のワークショップは外国人にも人気が高く、観光分野のアクティビティとしても期待されるコンテンツのひとつです。
Q&A
- レシピは付いてきますか？
- はい、動画で作り方を解説する他、PDF版のレシピ（A4）もご用意しています。
PDF版のレシピは、ご自宅でプリントアウトしていただくか、スマホ・タブレットなどで拡大表示してご活用ください。 - 巻き寿司を巻いたことがありません。受講内容は難しいですか？
- おいしい酢飯の作り方や調理器具の説明も動画で解説しているので、初心者でも受講できます。
当講座を初めて受講する方は、調理の前に何度か動画を見返していただくと良いでしょう。その際、PDF版のレシピに沿って、調理手順を確認しておくとより理解が深まります。 - 申し込み方法について
- 「お申し込みフォーム」に必要事項をご入力の上、送信してください。
メールを送信した段階では、お申し込みは完了していません。
ご入力いただいたメールアドレスに自動返信メールが届きますので、メール本文の内容に従い、所定の料金をお振り込みください。以上でお申し込みは完了です。 - 支払い方法について
- 支払い方法は、オンライン決済か銀行振り込みとなります。
自動返信メールの内容に従って、受講料をお振り込みください。 - 自動返信メールが届かないのですが？
- お申し込みフォームからメール送信後、30分経過しても事務局から自動返信メールが届かない場合、以下の原因が考えられます。
●メールアドレスの記入間違い
●フリーメールのフィルタリング機能により迷惑メールとして処理されている
●セキュリティソフトによって、迷惑メールとして処理されている
●ご使用のメールサーバーの容量が一杯になっている
※携帯電話のアドレスでドメイン指定をされている場合は、当教室からのメールが受信できるように「kazarisushi.com」をあらかじめ受信指定に追加設定をお願いします。
迷惑メールフォルダなどを確認して自動返信メールが届いていない場合は、お手数ですが事務局までメール・お電話にてご連絡ください。
E-mail：support@kazarisushi.com
TEL：045-319-4020 - 動画はどのように視聴できますか？
- インターネットに接続されたスマホ・タブレット・パソコンで視聴可能です。
YouTubeなどの動画投稿サイトで動画を視聴している方は、問題なく動画を視聴することができます。
お申し込み完了後、動画を視聴するために必要な「ID・パスワード」が発行されますので、大切に保管してください。 - 動画の視聴期間を延長することはできますか？
- できません。
動画は、視聴期間を過ぎるとサーバからデータが削除されますので、どうぞご了承ください。 - レシピの取り扱いについて
- 当講座で使用するレシピの著作権は、絵巻寿司検定協会Ⓡに帰属します。
レシピの第三者への公開や、営利を目的としたレシピの2次利用は一切認められませんのでご注意ください。 - 作り方がわからない場合、電話で作り方を教えてもらえますか？
- 申し訳ありませんが、事務局ではレシピについて電話でのお問い合わせは受け付けておりません。
まずは、レシピをよくご確認なさってみてください。
もし、それでも作り方が不明な場合は、事務局までメールでお問い合わせください。後日、担当講師に確認の上、回答させていただきます。 - 食材や調理器具の販売は行っていますか？
- 行っておりません。
絵巻き寿司で使用する食材や調理器具は、一般的にスーパーや量販店で購入できるものが主ですので、ご自身でご準備ください。
ただし、特殊な食材や調理器具については、購入方法を別途メールにてご案内させていただく場合があります。
