2013簡単・恵方巻きレシピ完成!

2013簡単・恵方巻きレシピ 〜2013年の恵方は南南東です〜

節分の夜、2013年の恵方「南南東」を向いて一言も喋らずに願いを込めてガブリッ!
七福神にちなんで、7種類の具を巻いた縁起のいい恵方巻きで「商売繁盛」「無病息災」。
今年は、ご自宅で恵方巻きを巻いてみませんか?

食材
食材

酢飯…120g
海苔※…1枚(10.5×19cm)
白ゴマ…適宜
でんぶ…20g
マグロ…1.5×1.5×10cm
きゅうり…1.5×1.5×10cm
厚焼き卵…1.5×1.5×10cm
エビ…2尾(尻尾付)
干し椎茸…2〜4枚(甘煮した厚切り)
アボカド…1×1×10cm
※飾り巻き寿司では全形のりを半分に折ったサイズを「1枚」と呼びます


作り方
さぁ、食材の用意ができたらいよいよ恵方巻き作りのスタートです!
作り方はと〜っても簡単なので、リラックスして調理していきましょう(^^)

海苔の上にご飯を広げましょう ご飯粒がつぶれないように注意して

まずは、海苔の上部3cmをあけて酢飯を広げます。
無理にご飯粒をのばしてしまうと食感が悪くなってしまいますから、
足りないところにはご飯をつまむようにして広げてあげてください。
なお、この時に酢飯の山を作っておきましょう。

酢飯の山がストッパーに
↑「酢飯の山」がポイントです

こうしておくと、酢飯の山がストッパーの役割をしてくれて
巻く時に具材が動かないのでとっても楽ちんなんです♪

撮影協力はヒロコ先生です ゴマをパラパラ
↑ヒロコ先生、撮影協力どうもありがとm(_ _)m

酢飯の上にお好みで白ごまを適量ふりかけてあげたら、7つの食材を並べていきましょう!

食材を順番に並べます

下から順番に、、、
マグロ・きゅうり・エビ・干し椎茸・でんぶ・アボカドです。
なお、きゅうりを置く時は緑色の濃い方を酢飯につけて置くとよいでしょう。

食材を置く時は少しすき間をあけて
↑食材の間を少しあけて並べると巻きやすくなります

はい、それじゃ6種類の食材が並びましたね?
これで皆さんのお手元には厚焼き玉子だけが残っているかと思います。
最後の食材、厚焼き玉子を置く場所はきゅうりの上です。

厚焼き玉子はきゅうりの上です 巻きすを巻き込まないように 最後までしっかり巻きましょう

きゅうりの上に厚焼き玉子を置いたら、いよいよ巻きすの出番です!
手前のマグロと一番向こうのアボカドがピッタリとくっつくように…
あ!この時に勢いあまって巻きすを巻き込まないように注意してくださいネ(汗

厚焼き玉子が真ん中にくればパーフェクト
↑具材が真ん中にきていれば大成功♪

丸い恵方巻きになるように巻き終わりを下にして形を整えれば、
2013簡単・恵方巻きの完成で〜す!
パチパチパチパチッ!

恵方巻きが完成! 鬼も喜ぶ美味しさです

以上が飾り巻き寿司横浜教室がご提案する「2013簡単・恵方巻きレシピ」です。
2月3日(日)の節分は、このレシピを参考にご自分で恵方巻きを巻いてみてください(^^)/

これまでに発表した恵方巻きレシピのご紹介

●2012年:海鮮でちょっとゴージャス〜誰でも簡単恵方巻き〜
●2011年:バラの花〜ピンクと黄色のW・恵方巻き〜
●2010年:七福神〜7種類の具材を使った和風・恵方巻き〜


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